« les pieds dans l’plat »

Une nouvelle année, un nouveau projet…

Le GAPAS se tourne cette fois ci vers les petites plantes qui composent le paysage du Cap.

Nous allons partir à l’assaut des bosquets et talus afin de déterminer quelles sont les plantes que nous pouvons amener en cuisine.

On ne parle pas du persil ni du laurier sauce, celles si sont déjà bien installées dans nos assiettes et parfument nos plats déjà presque au quotidien ! Ici il sera question de fragon épineux, de poire d’oiseaux… Dans cette démarche nous seront accompagnés par de vrai pro, des ethnobotanistes, des cuisiniers, pour retrouver le plaisir de la cueillette et de la cuisine.

A vos bottes et besaces !

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